חלה ללא גלוטן – מתכון מעולה לארוחה טובה

אין כמו ניחוח חלה טרייה מהתנור כדי לפתוח כל ארוחה טובה. למי שצריך להימנע מגלוטן, החלה המסורתית יכולה להיות אתגר. אך עם המתכון הזה לחלה ללא גלוטן, תיהנו מחלה רכה, אוורירית וטעימה, שכולם סביב השולחן יאהבו!

רכיבים:

• 500 גרם קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 2 כפות סוכר
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף אבקת פסיליום
• 1/2 כף מלח
• 2 ביצים גדולות
• 3 כפות שמן זית (או כל שמן אחר לפי העדפה)
• 1 כף חומץ תפוחים
• 350 מ”ל מים פושרים

לציפוי:

• ביצה טרופה למריחה
• שומשום או פרג לפיזור מעל (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. הכנת התערובת: בקערה גדולה, ערבבו את הקמח הרב תכליתי, הסוכר, השמרים, הפסיליום והמלח. הפסיליום חשוב ליצירת מבנה אוורירי ולח בחלה ללא גלוטן.
2. הוספת הנוזלים: בקערה נפרדת, טרפו את הביצים, שמן הזית והחומץ. התחילו להוסיף בהדרגה את המים הפושרים לתערובת היבשה, תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר מכן, הוסיפו את תערובת הביצים והמשיכו לערבב עד לקבלת בצק חלק ודביק. אל תחששו – בצק ללא גלוטן בדרך כלל יהיה דביק יותר מבצק רגיל.
3. לישה והתפחה: כסו את הקערה במגבת לחה והניחו להתפחה במקום חמים במשך שעה עד שעה וחצי, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4. עיצוב החלה: לאחר ההתפחה, העבירו את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות. חלקו אותו לשניים או שלושה חלקים שווים וצרו רצועות. קלעו את הרצועות לצורת חלה קלועה או עיצוב אחר לפי בחירתכם.
5. התפחה שנייה: הניחו את החלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ותנו להן לתפוח שוב במשך 30-40 דקות נוספות.
6. ציפוי ואפייה: חממו את התנור ל-180 מעלות. הברישו את החלות בביצה טרופה ופזרו מעל שומשום או פרג, לפי העדפה. הכניסו לתנור ואפו במשך 25-30 דקות, או עד שהחלות מזהיבות יפה ומתקבל ריח נפלא של חלה טרייה.
7. קירור והגשה: הוציאו את החלות מהתנור ותנו להן להתקרר על רשת. החלה תהיה רכה ואוורירית.

טיפים:

• אם הבצק נראה יבש מדי, הוסיפו מעט מים פושרים בהדרגה עד שתגיעו למרקם הנכון.
• לקבלת חלה רכה ואוורירית במיוחד, וודאו שהמים פושרים ולא חמים מדי, כדי לא להרוג את השמרים.

בקרו באתר שלנו לגילוי עוד מוצרים ללא גלוטן שיעשירו את שולחן החג שלכם בטעמים בריאים וטעימים.

מוצרים מן המתכון

קמח רב תכליתי ללא גלוטן תמי

 

 

₪ 19.9 המחיר המקורי היה: ₪ 19.9.₪ 16.9המחיר הנוכחי הוא: ₪ 16.9.

לרכישה כעת