מתכון רוזלך “לנדוור” ללא גלוטן – פשוט וטעים

מי לא אוהב רוזלך? הרוזלך הוא מאפה מיוחד וממכר, שמפתיע בפשטותו ובטעם הנפלא שלו. מדובר בגרסה מודרנית לרוגלך הקלאסי, עם טכניקת אפייה ייחודית שמביאה לתוצאה נימוחה מבפנים וקריספית מבחוץ. הבצק לא מתוק, מה שמדגיש את הטעמים הנהדרים של המלית והאבקת סוכר שמפזרים בנדיבות מעל. המאפה הזה, שהפך ללהיט בבתי קפה כמו לנדוור, מגיע עכשיו בגרסה ללא גלוטן.

זמן הכנה: כשעה וחצי

רמת קושי: קל

כמות יחידות: כ-15 רוזלך

1. חומרים:

2. אופן ההכנה:

שלב 1: ערבוב ראשוני

מערבבים את הקמח והשמרים בקערה עם כף.

שלב 2: הוספת נוזלים

מוסיפים לקערת המיקסר את המים הפושרים והשמן זית.

שלב 3: ערבוב ולישה

מערבלים הכל במיקסר עד שהבצק מתחיל להתגבש. מוסיפים מעט מלח וממשיכים לערבל עד שהבצק הופך לנוח לעבודה.
טיפ מקצוענים: הבצק צריך להיות רך ולא דביק. אם צריך, אפשר להוסיף מעט קמח עד שהמרקם מתאים.

שלב 4: התפחה ראשונה

מניחים את הבצק לתפוח במשך שעה במקום חמים.

שלב 5: חימום התנור

מדליקים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס.

שלב 6: עיצוב ואפייה

אחרי שעה, מחלקים את הבצק לשלושה חלקים. מרדדים כל חלק ומורחים עליו ממרח שוקולד לפי הטעם. מגלגלים לרולדה וחותכים לפרוסות בעובי של 2 ס”מ.

שלב 7: אפייה

מכניסים לתנור לאפייה קצרה של 9 דקות בלבד. מוציאים ומפזרים אבקת סוכר לפי הטעם.

3. המלצות ושיתוף

אנחנו מאוד אוהבים את המתכון של הרוזלך וממליצים להגיש אותו חם. ניתן להכין אותו מראש ולתזמן את האפייה הקצרה ישר לשלב הקינוח בארוחה.
הכנתם? ספרו לנו בתגובות איך יצא לכם – ואם יצא טוב: שתפו לחברים!

הזמינו בקלות ובמהירות את הקמח שמופיע במתכון

מולינו ירוק ללא גלוטן

תערובת אפייה ללא גלוטן “מולינו ירוק” היא מוצר איכותי מתוצרת איטליה, המיועדת להפיק מאפים משובחים בעלי טעם ומראה הדומים לאלו העשויים מקמח רגיל. התערובת מושלמת להכנת מבחר מאפים כמו לחמים, לחמניות, עוגות שמרים, פיתות, פיצות ופוקאצ’ות. פותחה על בסיס ידע עשיר שנבנה במשך שנים, תערובת זו מבטיחה נוחות עבודה ותוצאות מצוינות בכל שימוש.

₪ 16.9

לרכישה כעת

בתיאבון!